Restauranteros orillados a aumentar precios hasta en un 12%
Por: Leonardo Anguiano
Como consecuencia del aumento de costos en los insumos y servicios, el sector restaurantero ha sido orillado a aumentar los precios del menú hasta un 12 por ciento durante este 2019, aseguró el Presidente de la CANIRAC en Michoacán, Alejandro Hernández Torres, con base en las cifras obtenidas entre los afiliados.
“El incremento que ya en marzo muchos lo estamos publicando o cambiando en menús es entre un 10 y 12% derivado de las alzas en la energía eléctrica y los costos en los combustibles, que han derivado en que los temas de logística y reparto, toda la proveduría se haya encarecido”, aseguró.
Lo cual, en el caso de la entidad, había sido ya postergado durante años anteriores, pues las empresas habían amortiguado el aumento, sin embargo, aseguró llegó el punto donde para mantener la operatividad, fue necesario aumentar el precio de los productos, lo cual es posible que aún se vaya actualizando en próximos días, pero que se espera no llegue a puntos donde los comercios salgan de competitividad.
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“El año pasado se mantuvo, no turismo reporte de incremento, en la economía vas desarrollando incrementos en base a tus costos de insumos, hablamos de la energía eléctrica y el combustible, esto a lo mejor es en un porcentaje menor pero los proveedores también incrementan sus costos y es un circulo en el cual se van elevando los costos”, destacó.
