La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) suspendió durante el operativo de Semana Santa tres balnearios en Morelia y Apatzingán, así como 12 establecimientos con venta o consumo de alimentos por no cumplir con las medidas de prevención contra el Covid-19 y por detectar riesgos sanitarias en sus instalaciones, como en la preparación de alimentos.
La dependencia estatal, informó que tras los operativos realizados también se aseguraron alimentos en descomposición en restaurantes, mercados y supermercados ubicados en las jurisdicciones sanitarias de Morelia, Lázaro Cárdenas, Apatzingán y Zitácuaro.
En total se realizaron 570 visitas de verificación en espacios con venta de comida y manejo de alimentos ya que ante la temporada de calor suelen descomponerse con mayor facilidad, en este sentido se explicó que en el caso de pescados y mariscos los mercados deben mantener mis productos en refrigeración o sobre una cama de hielo, de igual forma se revisa que los pescados tengan ojos brillantes, estén húmedos, tengan piel con brillo, escamas bien adheridas y con olor fresco, ya que de lo contrario podrían generarse enfermedades gastrointestinales.
Finalmente, la Coepris detalló que el limón no mata las bacterias que causan la salmonelosis y cólera, por lo que no se recomienda comer ceviches y en el caso de las carnes rojas, se recomienda cocer bien los alimentos.
