Panaderos estiman una caída en la venta del pan de muerto en un 30 por ciento
Por Miriam Meza
Derivado de la pandemia que se vive por el coronavirus (Covid-19) que ha provocado la suspensión de clases y eventos masivos en la ciudad de Morelia, el sector de la panadería estimó una caída en la venta del pan de muerto en un 30 por ciento, lo que significaría una pérdida económica importante para el sector.
En entrevista, el ex presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panadera (Canainpa) en Michoacán, Oliverio Cruz Gutiérrez, aseguró que al no haber clases y tener una apertura reducida al turismo las expectativas no son alentadoras.
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“La expectativa de este año esperamos que la reducción sea lo menos posible y estamos hablando de un 30 o 40 por ciento, por que no habrá escuelas, las escuelas son consumidores de tradiciones, son generadores de concursos, todo el sector educativo al estar parado no va haber ofrendas, son panes que no se van utilizar, panes que no se van a comprar, la parte turística no va a llegar a Morelia, va a estar muy limitado”
Cruz Gutiérrez, detalló que se dejarán de producir en esta temporada alrededor de tres millones de piezas de pan, el precio, dijo, va desde los siete pesos hasta los 15, 20 o 100 pesos, dependiendo del tamaño.
De manera general a lo largo de más de siete meses de contingencia sanitaria el sector ha tenido una disminución en sus ventas de hasta el 40 por ciento, por lo que se han dejado de producir, alrededor de 700 mil piezas de pan diarias.
“Estamos nosotros a un 40 por ciento, hemos sobrevivido, estamos sobreviviendo, estamos esperando este último cierre del año, estos últimos meses para cumplir con las obligaciones de fin de año… Más o menos de 700 mil piezas a nivel estatal diarias, es un mundo de pan que se dejó de consumir porque al estar en casa no hay consumo”
Finalmente Oliverio Cruz, pidió a los morelianos consumir local, de tal manera que se apoye la economía de las empresas, quienes se han visto severamente afectadas.
