La directora de CANIRAC, Elizabeth Valencia habló sobre el proyecto de la “ECO-RUTA”, el cual trabajará de la mano con los restaurantes de la ciudad
Morelia, Mich.- Se llevó a cabo la presentación del lanzamiento del proyecto que convertirá los residuos orgánicos en un abono natural. La directora de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera Y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Elizabeth Valencia, comentó acerca de cuanto generan los restaurantes en residuos orgánicos.
“Actualmente oscilan entre los 10 hasta los 120 kilos, varia mucho dependiendo del restaurante, no te puedo dar un nombre exacto de cada uno, pero hicimos un censo para poder darnos una idea de la capacidad del vehículo que íbamos a solicitar, pero con los que ya están son dos y media toneladas diarias”.
Sobre la inversión que se realiza para poder hacer funcionar este proyecto, mencionó que más que una cifra económica se esta invirtiendo mucha pasión y tiempo por parte de todos los interesados, ya que el dinero no debe contabilizarse como tal, puesto que todo ha sido un esfuerzo en de cada uno de los participantes en conjunto.
“Se esta invirtiendo pasión y tiempo de todos nosotros. El dinero no se contabiliza, lo pensamos así porque todo fue de esfuerzo de cada quien. Pablo (Creador del proyecto) como académico todo su conocimiento lo hace honorífico, el no nos esta cobrando nada, su servidora como directora de CANIRAC, en representación de mi presidente Arturo y ayuntamiento que nos apoya con el camión recolector, es la suma de esfuerzos de todos”.
Por último compartió que se esta haciendo la invitación a todos los restaurantes afiliados a sumarse al proyecto. Arrancaron con 32 y actualmente están 11 en proceso de capacitación para ingresar al programa.
Fuente: Daniel Hernández
