Luego de que se diera a conocer la clausura del centro gastronómico, el cual se encontraba dentro de las instalaciones de Ciudad Universitaria (CU), pertenecientes a la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, el Rector, Raúl Cárdenas Navarro, dio a conocer que este centro, pasó 30 años sin pagar ningún tipo de servicio eléctrico, así como de luz y renta.
Señalando que se destinaron recursos, los cuales no debieron se otorgado a este lugar, ya que no es parte de las actividades y ni de la infraestructura de la universidad, ya que mencionó:
“La Universidad Michoacana, no puede destinar recursos a actividades que no estén contempladas en sus funciones sustantivas, y en esta casi se estaban destinando recursos para el pago de luz y agua de establecimientos que no forman parte de la infraestructura de la Universidad”
De igual forma, se dio a conocer que la clausura de este centro, se dio por dictamen de la Coepris, ya que se detectó que los alimentos no eran sanos para la comunidad universitaria y ponían en riesgo la salud de esta.
“Lo más importante es salvaguardar la salud de la comunidad universitaria, a través de un dictamen de Coepris, se detecto que los alimentos no eran sanos y se tuvo que actuar para clausurar el espacio.”
Asimismo, el rector comentó que se busca llevar acabo un ejercicio de licitación, para que las empresas que deseen ofertar sus productos puedan participar de una forma transparente y organizada, con el objetivo de brindar a los estudiantes establecimientos con comida sana y a buen precio.
“Serán espacios para que existan lugares sanos y baratos para la comunidad universitaria y que sean licitaciones transparentes”
Aunado a esto, se dio a cocer el arranque del proyecto para la venta de comida salubre, la cual inició con la instalación de Food Trucks; sin perder la idea central, la cual consiste en aprovechar las instalaciones ya existentes, regulando la venda de comida saludable en CU.
