Morelia, Michoacán., a 17 de marzo del 2024.- Con la llegada de la temporada de calor, amas de casa y vendedores de carne han intensificado sus precauciones para evitar pérdidas económicas y problemas de salud, debido a que la descomposición de los productos se acelera hasta 40 por ciento.
Ante el incremento en la descomposición acelerada de la carne y alimentos procesados, se han implementado medidas preventivas.
Según testimonios de amas de casa y madres de familia, los alimentos se descomponen entre un 30 y 40 por ciento, más rápido durante estos meses.
“De la verdura comprar menos y usarla luego luego, el mismo día o al siguiente día, porque se echa a perder y la carne hay carnicerías especiales, porque si no no dura la carne y congelada la buena, buena, dura cuatro días o cinco días, pero son dos carnicerías que tengo probadas”, manifestó María Elena Sánchez.
“Yo proceso los productos, por ejemplo cuando está más económica la zanahoria lo que hago es que la preparo en escabeche o en vinagre, precisamente, para que perdure un poquito más y lo demás que se puede moler, ya sea crudo o cocido y congelo muchos productos los congeló y se alarga su periodo de vida”, recomendó María Herrera.
“Nada más se pide menos, menos mercancía, se vende un poco menos, también, no sé por qué, baja la venta, pero es parejo eso y los taqueros no venden igual”, señaló Alfredo Gutiérrez comerciante.
Los hogares han optado por estrategias como comprar alimentos en menor cantidad y con mayor frecuencia, así como almacenarlos correctamente en refrigeradores para prolongar su frescura.
Por otro lado, los vendedores de carne han intensificado la vigilancia de la cadena de frío y han implementado sistemas de enfriamiento adicionales en sus establecimientos para garantizar la calidad de sus productos.
Esta preocupación no solo se centra en la pérdida económica, sino también en evitar posibles infecciones estomacales derivadas del consumo de alimentos en mal estado.
Es por ello que se hace un llamado a la población a tomar medidas adicionales de higiene y a adquirir productos frescos de fuentes confiables durante esta temporada de calor para salvaguardar la salud y el bienestar económico de sus hogares.
