Dentro de la lista de insumos que tuvieron un incremento considerable en el primer mes del 2022, destaca el precio del kilogramo de limón, pues su precio oscila entre los 45 pesos hasta los 60 pesos.
A pesar de que Michoacán es el principal productor de limones de México, la cosecha del cítrico se redujo a la mitad en los últimos meses del 2021 y fue a partir de diciembre, cuando su costo comenzó con aumentos continuos del 10 por ciento.
Grupo CB acudió al mercado Independencia en Morelia, para conocer la opinión de consumidores y vendedores ante esta importante alza en el precio y cómo afecta su economía.
“En las últimas semanas ha subido demasiado el precio del limón ha incrementado 300 por ciento, no 100 por ciento de su precio que estaba. Lo teníamos el kilo a 15 pesos, ahorita se ofrece de 50 a 75 el kilo, o sea es un incremento muy bárbaro para la gente que más lo necesita como la gente que vende tacos, que vende comida”, argumentó José Luis, comerciante de vegetales.
“Pues es que si se les hace muy caro, y pues ya compran unos 5 limones o así, según lo que les alcancé”, detalló María Guadalupe, vendedora de limón.
Este aumento descontrolado afecta directamente a los hogares, así como millones de negocios gastronómicos que requieren este insumo para sus platillos.
“Por ejemplo aquí nos están vendiendo limones caros y para sacarle una gota de limón está difícil porque está bien verde”, comentó durante su compra la señora Rosa.
“Trato de preguntarles cómo cuántos necesitan y si no me dicen ponerles la misma cantidad porque no puedo dejar de ponerles menos o ponerles más”, agregó Diana, encargada de taquería en Morelia.
El alza de esta fruta indispensable para en la gastronomía mexicana se debe a la caída en su producción de un 4 por ciento durante noviembre del 2021, así lo afirmó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del gobierno federal.
