Desde muy temprano, Don Marcos, originario de Puebla, se levanta para hacer todo el procedimiento que requiere el preparas tamales, de dulce, rojos y verdes, el señor sale a las calles cerca del Mercado Independencia para que sus clientes disfruten de este antojito.
Sin embargo, lo que caracteriza a este ciudadano quien ya se considera todo un moreliano, pues lleva 30 años en la ciudad de la cantera rosa y durante ese tiempo también vende sus tamales y las “Guajolotas”.
Este último es un invento mexicano de poner dentro de un bolillo un tamal, ya sea de dulce o de chile verde o rojo, y comer en conjunto, disfrutando de una explosión de sabores que pocos se atreven a experimentar.
Don Marco expresó con mucha pena, pues nunca lo había entrevistado y prefirió que su rostro no saliera ante las cámaras de CB Televisión, que vino a la ciudad de Morelia, por necesidad, sin embargo, encontró el amor y comenzó a tener una vida en la capital michoacana.
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“Mis papás se dedicaban al campo, y me vine aquí cuando yo tenia 16 años, y mi esposa es de aquí y ya me quedé aquí”, comentó.
En este sentido, agregó que la torta de tamal, los morelianos la han recibido bastante bien, tanto que incluso a las 11 de la mañana se queda sin tamales y eso lo pone contento pues sus ventas son bastante agradables.
A veces traigo salsa verde, a la gente le gusta mucho así , para que quede más jugosito”, comentó.
También, contó que el precio de sus tamales es de 15 pesos y la torta solo aumenta 5 pesos, pues compra el bolillo al instante a un costado de su puesto que se encuentra ubicado en la entrada principal del Mercado Independencia.
Finalmente, espera que más gente pueda comer este antojito mexicano y lo pueda conocer, ya que muchas personas desconocen que exista la famosa torta de tamal originaria de Ciudad de México.
