Huandacareo, Michoacán.- El reloj marcaba la 1:00 de la tarde y el sol pega duro en la plaza principal de Huandacareo, pero nadie se movia de la fila.Todos esperan lo mismo: el gaspacho de Don Chuy.
Jesús, mejor conocido como Don Chuy, llegó a esta plaza hace 20 años con su puesto rodante y su familia. Empezaron vendiendo los típicos gaspachos michoacanos, y poco a poco comenzaron a surtir de más productos, como los chicharrones con cueritos, los dorilocos, fruta, entre otras chucherías que consienten el paladar de turistas y visitantes locales.
Don Chuy ha visto de todo en esta plaza. Ha visto pasar presidentes municipales, ha visto las fiestas patronales, ha visto niños que compraban sus frituras y hoy llegan con sus hijos.
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El secreto, Don Chuy, es su carisma y atención al público…pero tiene un toque que le da vida a sus platillos. Un chile en polvo que él mismo preparaba y que es preferido por chicos y grandes para ponerle a todo.
