Descarta CANIRAC que escasez de combustible aumente costo de insumos
Por: Leonardo Anguiano
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados en Michoacán, Alejandro Hernández Torres, manifestó que contrario a lo especulado, no se han registrado aumentos extraordinarios al costo de los insumos del sector a raíz del desabasto de combustible.
Pues aseguró que dentro de lo proyectado por la Cámara los precios se han mantenido en los cálculos realizados con margen hasta el próximo mes de febrero, cuando destacó que de persistir los problemas de logística en las empresas abastecedoras, sí será notorio un aumento.
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Para concluir, apuntó el presidente, que aunque los insumos no se han salido de lo proyectado con base en años anteriores, el costo de las energías como la eléctrica y los combustibles, sí han impactado al gremios restaurantero y que podrían estarse incrementando costos de menú en meses consecuentes.
“Hablando del encarecimiento, proyectamos hasta febrero el crecimiento y las nuevas listas de precios de los insumos, que ya están bajando algunos de los incrementos con respecto a temas del año pasado que es principalmente los altos costos en la energía eléctrica y el alza en las gasolinas”, manifestó.
