Con ventas de Rosca de Día de Reyes, panaderías cerrarán ciclo financiero 2020: Canainpa
Por Karla García
Con el esperado Día de Reyes, panaderías del estado esperan poder cerrar su ciclo financiero del 2020 y así poder iniciar el nuevo año 2021, refirió Genaro Ruiz Martínez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) en Michoacán.
En entrevista, el líder empresarial refirió que esta año la producción de roscas será diferente, ya que a causa de las medidas sanitarias, no se permitirán las reuniones con gran cantidad de personas, aunque se espera tener la misma venta en volumen que el año pasado.
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“A estas alturas ya las panaderías estamos trabajando en la temporada de rosca de reyes, la expectativa de ventas para este año es que rosca grande de las familiares vamos a elaborar muy poca porque estamos todavía atravesando y no se prevé venta de mucha rosca de bes tamaño (…) La que si creemos que va a incrementar es la rosca pequeña y mediana por el confinamiento”, dijo.
La crisis económica no permitió que las panaderías cerrarán su ciclo financiero del 2020 de forma normal, por lo que esperan que la venta de este producto, ayudé a disminuir las repercusiones financieras por la pandemia.
“Para nosotros la temporada de rosca de reyes representa cerrar un ciclo del año pasado en cuanto nuestras finanzas, entonces esta es nuestra oportunidad para cerrar finanzas y poder abrir el ciclo del nuevo año”, dijo.
