En las últimas semanas, los insumos para la preparación de pan en Michoacán han incrementado de precio hasta un 30 por ciento.
En entrevista para Grupo CB, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) en la entidad, Genaro Ruiz Martínez, refirió que debido al aumento en los precios de los insumos básicos, el precio del pan ha incrementado a pesar de estar en una de sus temporadas más altas en ventas.
“Ha afectado sensiblemente el incremento de materia primas, espasmo hablando de que por ejemplo, los incrementos más importante se han dado en las grasas, que han aumentado hasta el 40 pro ciento en algunos casos y eso afecta de manera importante a la economía de los gastos”.
Derivado de esto, también el sector panadero se ha visto perjudicado en cuanto a ingresos.
“Esto tiene muchos que ver con el incremento de insumos, dado que muchas panaderías se han visto en la necesidad de aumentar el precio a sus productos y esto de alguna manera inhibe de alguna manera sus ventas”.
