Este viernes, la Universidad Vizcaya de las Américas, recibió por parte de la Academia Nacional de Cocina en Francia, avalada por la Asociación Culinaria de México, una certificación por tener estándares nacionales e internacionales en el ámbito culinario.
Con la presencia del Lic. Jorge Richardi Rochín, rector institucional, del Lic. Jose Carlos Álvarez Ramos, director general y del Lic. Ismael Lechuga Rodríguez, Vicerrector académico de la Universidad Vizcaya de las Américas, se llevó a cabo la revelación de la placa de la academia de comida francesa.
Al respecto, el director de la institución recalcó que la Licenciatura en gastronomía es una de las más demandadas debido a las inclusiones y múltiples convenios nacionales e internacionales con los que cuenta, además de los laboratorios y áreas especializadas para el desarrollo de habilidades en técnicas como cocina francesa, italiana y asiática.
“Nos certifica este importante academia internacional de la cocina que tiene sede en Francia y que a final de cuentas nos respalda a que los alumnos de esta carreta cumplen con los lineamientos establecidos y eso hace que los alumnos ténganlas facilidad que puedan hacer estadía en cerca de 25 países en diferentes centros restauranteros y esto le da al alumno una formación muy importante, no solamente en el ámbito local-regional, sino también internacional”, dijo.
Por su parte, el Vicerrector de la universidad, aseguró que se vienen grandes proyectos para mejorar la calidad y excelencia académica, la cual también llevó a obtener el 1 Récord Guinness en 2021 con “La rosca de reyes más grande del mundo”.
“Otra parte muy importante para Universidad Vizcaya es que nuevamente queremos batir un récord y ojalá que podamos en Michoacán así como lo batimos en Saltillo, Coahuila, el de a rosca más grande del mundo, y ojalá que pudiéramos hacerlo con algo muy característico de la gastronomía de Michoacán, finalizó.
Finalmente, es importante destacar que la Universidad Vizcaya de las Américas se destaca por ser la Única institución educativa afiliada a la Asociación culinaria de México A. C. Y a la Academie Nationale de Cuisine en Francia.
