Por: Iveth Campuzano
Restaurantes cancelan servicio de buffet por Covid-19
Como medidas de prevención para evitar la propagación del coronavirus en la entidad, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Michoacán, Alejandro Hernández Torres, indicó que los restaurantes estarán reforzarán su protocolo de higiene.
En entrevista telefónica para Grupo CB, Hernández Torres, informó que el personal estará desinfectando cada 20 minutos sus utensilios, así como también, se reducirá de un 30 a 40 por ciento su capacidad de comensales.
“También generar los espacios de una mesa sí y una mesa no. Esto lo vamos a ir entre el 30 y 40 por ciento, para generar espacios entre los comensales. Estamos limitando y no dar servicios de buffet por el tema de contaminación con las personas que se sirven de una bandeja de diferentes personas. También recomendamos utilizar servilletas de papel, no las de tela, y evitar el uso de manteles de tela”, destacó.
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Asimismo, destacó que durante los últimos días se ha generado una reducción en sus ventas, por lo que se espera que durante la temporada de Semana Santa sea registrado un numero negativo en su economía.
“Sí hubo una baja cercana al 5 por ciento en los consumos (…). Un poco atípico con lo que esperamos, pero sí consideramos que vamos a ir a la baja. Ojalá no sea así, ojalá que esta emergencia sanitaria no nos afecte tanto pero sí proyectamos tener perdidas”, informó.