RECETAS PARA SEMANA SANTA: Crema de espárragos verdes con bacalao
Durante estos días de Semana Santa podemos hacer alguna que otra excursión al campo. Unos espárragos frescos combinan perfectamente con el bacalao. Toma nota de una crema deliciosa.
Ingredientes:
3 manojos de espárragos verdes
2 lomos de bacalao
Cebolleta
1 patata
3 dientes de ajo
Agua
Aceite de oliva
Sal
Guindilla
Elaboración:
Pica bien la cebolleta y los espárragos. Sofríelo todo con un poco de aceite, añade la patata y cubre de agua.
Deja que se haga la patata y los espárragos. Tritura todo bien y reserva.
Ponemos el ajo en una sartén y lo freímos. Añadimos el bacalao y la guindilla.
Servimos con la crema debajo y el bacalao encima, añade un poco de aceite de la cocción con la guindilla y tendrás una primero exquisito y natural.