Luego de la polémica que se desató por los costo excesivos por un plato de enchiladas en el municipio de Pátzcuaro, autoridades municipales en conjunto con la PROFECO, tomaron acciones para regular los precios de los oferentes del lugar; sin embargo ciudadanos esperaban, que más que una advertencia, existieran represalias.
Pese a que a través de las redes sociales, la ciudadanía tomó diversos puntos de vista, tanto en apoyo como en desacuerdo hacia las comidas; la realidad es que la dura crisis económica que azota al país, ha provocado que los ciudadanos crean más conveniente la clausura de lugares que exceden sus precios.
“Pues está bien, porque no tenemos suficiente dinero para andar pagando por cosas que no tienen sentido, como la sin pollo; gastando mucho dinero el cual no tenemos”.
Asimismo, pese a considerar que es necesario tener una fuente de ingreso económico, más que un apoyo se convierte en un abuso, el que afecta tanto a los locatarios como a los clientes.
“Los locales que tienen la comida a alto precio, pues que está bien porque aunque sea una manera de sobrevivir para las personas, pues vender comida a alto costo se me hace muy malo, porque pues todos necesitamos de alguien, al tú vender algo a alto precio, la verdad no sé me hace justo; en mi caso si veo algo ya muy caro pues ya no vuelvo a comprar”.
“Es que han estado subiendo los precios, y entonces es obvio que va subir la comida, pero pues si es un costo muy excesivo; es que ahorita estamos mal económicamente todos, entonces si afecta mucho irte a comer a un lugar”.
Y es que para poder ofertar un producto, son muchos los factores que deben ser considerados; desde el gas que se utiliza, así como todo los productos que lleva su preparación, pues en palabras de Leticia Chávez, quien oferta comida en el mercado Independencia, incluyendo las famosas enchiladas placeras, señaló que pese a ser un gasto fuerte, no se pueden incrementar su precio más de lo normal.
“La enchiladas las damos aquí nosotros a 55 sencillas y con pollo a 75, ya sean rellenas de pollo, la pieza dorada por un lado, son enchiladas morelianas; simplemente aquí en el mercado no podemos subirle mucho en el producto de nuestra venta, porque la misma gente pues no tiene para pagar más, porque por ejemplo nosotros tratamos de buscar los productos un poco mas baratos un poco también más económicos, lo que es la papa y zanahoria”.
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Es necesario señalar que para poder preparar unas enchiladas morelianas o placeras, se tiene que hacer una inversión cercana a los 200 pesos; los que se destinan a la papa que está en 30 pesos el kilo, la zanahoria en 13 pesos, el aceite en 52, el kilo de tortillas en 22 pesos; y 100 gramos de chile guajillo en 24 pesos; sin contar el gas, traslado de comercios o renta de los locales.
