En la promoción de la próxima apertura Casa del Mezcal, se abordó el tema preocupante que atraviesa el sector mezcalero de Michoacán, al ser objeto del constante robo de Maguey y semillas, con respecto a la inseguridad que los comerciantes viven en el estado.
En el espacio previo, para promoción de El 3er Festival Gastronómico, al cuestionar los temas de seguridad, Omar Estrada, director de Mansión Solís, comentó que el sector gastronómico y hotelero, vive un estado pacifico en Morelia, ya que les está yendo muy bien con los turistas y no se tienen problemas de amenazas.
Sin embargo, debido a la ola de extorsiones que enfrentan los tortilleros de Uruapan, la funcionaria Xotchitl Godoy Toscano, recalcó que están viendo la forma de exportar este alimento en conjunto de sus productores, ya que existe el apoyo gratuito que la SEDECO otorga a los emprendedores.
Juan Luis López Aguilar, represente de la Asociación de Mezcaleros de Michoacán, expresó que la elaboración de esta bebida en el estado, posee las características de tener mayor potencial que otros estados productores de esta bebida, como Oaxaca, e invitó a la colocación de la primera piedra de La Casa de Mezcal, que se llevará a cabo el 11 de agosto en Acuitzio del Canje, a un costado del COBAEM.
Por otra parte, el 3er Festival Gastronómico “Royal Chef y Vino”, se realizará los días 9 y 10 de septiembre en el Jardín Multicentro, donde se le dará la importancia a la técnica parrillera que se piensa, pertenece exclusivamente a estados del norte.
