Palomitas de maíz mexicanas en peligro de extinción
Existe evidencia de que en México, desde hace más de 6 mil años se consumen palomitas de maíz, sin embargo, esta delicia estaría a punto de desaparecer.
“México es el centro de origen del maíz palomero, que es uno de los más antiguos. De hecho, las palomitas de maíz es una de las primeras forma de alimentación en base a maíz; teníamos palomitas de maíz mucho antes que la tortilla y los tamales”, informó Rafael Mier, de la Fundación Tortilla de Maíz Mexicana.
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Sin embargo, las 7 especies de maíz palomero de México están en peligro de extinción, pues en el país se ha perdido la capacidad de producir las palomitas.
99% de las palomitas que se consumen en México provienen de Estados Unidos.
Fuente: Radio Fórmula
