Origen de la tradición del día de la candelaria
Por: Leonardo Anguiano.
En continuidad de la celebración del nacimiento del Niño Dios, el Día de Reyes se corta la tradicional rosca de pan, misma donde por cuestiones de suerte, a quienes les toca el “muñequito” se les encomienda vestir y levantar al niño del pesebre.
Tradición que se lleva a cabo el día 2 de febrero y conocida como “El día de la Candelaria”, donde se reúnen todos los invitados para el famoso levantamiento, acompañados de música, baile, cohetes, se remata la festividad con unos deliciosos tamales.
Ya sean de chile rojo, chile verde, dulce, rajas, mole, verduras, elote, champiñones, camarones, jamón, costilla, lengua, pollo, res o puerco, un tamal se acompaña de un calientito atole, de leche, zarzamora, tamarindo, fresa, piña, guayaba, galleta, chocolate, o natural.
Sin embargo la delicia de los tamales que muchos nos damos la oportunidad de comer es parte de una tradición antigua, de tiempos prehispánicos, donde eran empleados como ofrenda para los dioses de la cultura maya, donde se les daba un inmenso valor social, ya que se creía que el hombre había sido creado a partir de ellos.