Con el alto incremento en los productos de la canasta básica y el estancamiento de los salarios; el consumo de pan se ha convertido en un lujo para los morelianos.
El pan blanco, es un alimento esencial entre la ciudadanía, ya que el consumo de este se da entre el 70 y el 75 por ciento sobre el pan dulce; sin embargo por los altos precios que ha alcanzado durante los últimos meses, los morelianos han tenido que reducir su consumo.
“El precio si incrementó un poco y se ha afectado un poco el bolsillo de las familias, en si no nada más es este producto, es todo; un bolillo en 6, 7 pesos, ahorita aquí lo encontramos a 5, pero si en si el bolillo está en 6 o 7 pesos, yo si me comía 4 ahora nomás (…) pues si es necesario nomás se deja de comprar porque realmente ahorita ahí andábamos batallando; antes decía uno, pues ahí frijolitos, bolillo y huevo, ahorita ya no se pueden las tres cosas juntas”.
“Ya no alcanza, desgraciadamente, todo está subiendo y los salario no sube, entonces si se ha incrementado y pues lo ocupamos porque ahora que ya van a entrar los chicos a la escuela pues necesitan sus tortas y demás y no tenemos opción, tenemos que comprar de todos modos”.
“Somos usuarios en este tipo de alimentos y si hemos visto algunas situaciones con respecto a lo que es el consumo, la calidad a pesar de que se ha mantenido igual el precio si se ha visto incrementado en los últimos tiempos; ante esta situación lo que hemos hecho es comprar piezas que nos puedan ayudar precisamente a compartir en familia, a lo mejor piezas más grandes o que podamos hacer algo que compartir con todos y eso de una u otra forma nos a ayudado a economizar un poquito más”.
Con esta crisis económica que rodea a la ciudadanía, los morelianos han reducido hasta un 30 por ciento el consumo de pan blanco, afectando de igual manera la economía de las panaderías, esto de acuerdo con declaraciones del señor Oliverio Cruz Gutierrez miembro de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA).
“El pan blanco por tener el ingrediente más importante que es la harina y que subió de un año a otro, más de 90 y tantos, 96 por ciento para ser exactos, lo lógico es que este tuvo que ajustar su precio; y la gente pues de momento se detiene a hacer su compra de la misma cantidad en piezas de pan, las panaderías traemos ahorita alrededor de un 30 por ciento por debajo del consumo cotidiano de pan blanco, debido precisamente al ajuste que se dio en el precio; sin embargo sabemos nosotros que también hay otras cosas que van influyendo, como es que están y de vacaciones, el hecho que aún no regresen de naciones los niños pues reduce el consumo de pan”.
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Pese a los números históricos que ha alcanzado la inflación, con un 8.2 por ciento en cifras, creando un alza en los precios de todos los productos y servicios; la ciudadanía se mantiene a la espera de encontrar una pronta estabilización en los costos, buscando sobrevivir la dura crisis que se enfrenta a nivel nacional.
