Luego de que la industria panadera registrara una baja considerable en los ingresos del año pasado 2021, parece que el panorama en este año que inicia es alentador.
En entrevista para grupo CB, Veronica Estrada, panadera de profesión comentó que se esperan resultados de hasta un 70% tras la ventas de rosca de reyes en el mes de enero.
“Subió un poquito, no como otros años, pero subió un poco en comparación con el año pasado que fue más bajo”.
Cabe destacar que los insumos en materia prima, tuvieron un alza en el transcurso de 2021, lo que impactó de forma directa en la economía de los panaderos, lo que se ve en los productos como la rosca de reyes.
“Sí subió bastante, (…) harina, manteca, azúcar, mantequillas, casi el 30, 40 por ciento, las de 250 le aumentamos 50 pesos, en 300, tenemos económicas desde 25, mas que nada por la gente”.
Se esperan mayores ventas en el transcurso del día de hoy y de mañana, debido a que se registró un descenso de hasta un 40 por ciento en ingresos debido a situación sanitaria por el Covid-19.
