Los precios de la Rosca oscilan entre $240 a $250 pesos en la capital michoacana.
Con la llegada del mes de enero, las festividades continúan para toda la población, entre ellas una de las más esperadas por todos los niños, que es el Día de Reyes, el cual se celebra con la tradicional rosca.
Sin embargo, las cuestiones económicas han afectado a este tradicional postre, y es que de acuerdo con declaraciones de Genaro Ruíz Martínez, delegado de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) en Michoacán, señaló que debido a los incrementos en los insumos las roscas aumentaron hasta un 30% su valor.
Comentó que debido a la temporada, el ate que se utiliza para adornar las roscas subió su precio hasta un 25%, mientras el higo llegó en un 50%.
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“En el caso del ate su incremento fue alrededor del 25 por ciento y el higo si se fue un poquito más arriba fue de 45 50% mas arriba en producto, la rosca estamos viendo que también sufrió un aumento en su costo prácticamente en todas las panaderías de hasta el 30% respecto del año pasado”
Genaro, señaló que pese a que cada panadería puede manejar precios distintos debido al grado de producción, en la ciudad de Morelia una rosca de Kilo tamaño regular cuesta entre 240 a 250 pesos.
“La Rosca de Reyes está en promedio en 250 pesos el kilo, de uno rosca normal en panaderías tradicionales podemos encontrar algunas panaderías con precios más bajos, pero también encontramos unas panaderías con precios más altos pero el precio promedio oscila entre los 240 a 250 pesos por kilo”
Pese a las dificultades e incrementos que presenta el sector panadero, el delegado señaló que se espera vender un estimado de 2 millones de roscas, lo equivalente al año anterior.
