Bajo la percepción de los gerentes en restaurantes del Centro Histórico de Morelia, la afluencia de comensales se ha visto elevada en un 100 por ciento, principalmente los que se ubican en los portales cercanos a la catedral.
La importante cantidad de ventas se debe al desarrollo de festivales en la ciudad y porsupuesto el marco de la celebración del día de muertos, siendo Morelia un destino por excelencia para visitar ante de la cercanía de otros municipios como Pátzcuaro y Tzintzuntzan.
Hugo Alvarado, de la tarasca, comentó a Cb Televisión que estas fechas favorecen a los restaurantes locales, también en fines de semana.
“Siempre si hace un poquito más de personas, más gente va pasando, eso nos ayuda a nosotros que ponemos mesitas y si sube la venta”.
En estas fechas, por la mayor cantidad de comensales son aún más rigurosos con los protocolos de higiene y seguridad, implementando acciones para el mejor servicio de los clientes.
“Atender al cliente lo mejor posible, se capacita al personal al 100% para dar un servicio excelente, en este caso los tapetes que contamos son desechables… ponemos los desechables para que sean de un solo uso entonces en el momento que sale la mesa se tira el tapete, en medidas de seguridad se ofrece el gel antibacterial al inicio de llegar a la mesa, también el servicio sanitario para que se puedan lavar las manos”.
Por comensal se gastan alrededor de $250 pesos con un platillo y complementos en buena cantidad, aunque el precio varía pues hay alimentos con precios menores o mayores.
En el caso del arribo de los turistas extranjeros, en la mayoría de los restaurantes cuentan con alguna persona que tenga el conocimiento del idioma inglés y otro necesario para brindar el servicio completo pues se han dado casos en los que los comensales no hablan ni un poco de español.
Esperan que la próxima semana las ventas sigan aumentando y superen la expectativas del pasado 2022.