Morelia, Michoacán a 16 de mayo del 2026-En el corazón del Mercado Municipal de Queréndaro, Michoacán, hay una mesa que nunca está vacía. Se llama La Rana Feliz y es más que un negocio, es el punto donde el sabor, la memoria y la familia Camacho se sirven en plato hondo desde hace décadas.
“Vamos creciendo cada día un poco más con mucha gente de fuera y todos que nos siguen. Gracias por acompañarnos a todos y los seguimos esperando aquí en La Rana Feliz de la Familia Camacho” , comentó Ivonne, integrante de la familia.
Todo comenzó con el matrimonio de María Dolores Barrera y Manuel Camacho Ortiz. Empujados por el deseo de salir adelante, echaron mano de lo que el pueblo ya conocía bien. No inventó recetas nuevas; tomó lo que Queréndaro daba y lo hizo suyo con su toque de sazón.
“Pues, en sí, pues, salir adelante, a salir adelante con algo que fue como les comenté, este, lo que ya está en el pueblo, que es lo común, el filete, la mojarra y el camarón” puntualizó.
Hoy, La Rana Feliz sigue siendo de la Familia Camacho. Los fundadores abrieron camino, y ahora sus dos hijos continúan la tradición.
El menú es un mapa de la región. Aunque Queréndaro es tierra de agricultores e invernaderos, el pescado llega de fuera para asegurar calidad. Pero lo que sale de la cocina sí nace aquí.
“El caldo de rana, la rana dorada, el filete, es lo que más, más, más se pide. Te lo aseguro.”
Es por ello, que visitantes nacionales e internacionales, de diferentes culturas prefieren probar la gastronomía michoacana.
La familia Camacho resume sin dudar: “Quien viene a Queréndaro y no pasa a La Rana Feliz, es como si no vino a Queréndaro”.