La señora Rosa María asegura que la inversión que mete es porque sus productos son de primera calidad para que sus clientes vuelvan y se enamoren de sus ricos tamales.
Con motivo del Día de la Candelaria que se celebra este 02 de febrero y se acostumbra a comer tamales, la señora Rosa María Ríos Avalos, se prepara desde las 3 de la mañana para elaborar más de 700 tamales y así poder venderlos a todos los ciudadanos en esta fecha especial.
“Nos levantamos muy de madrugada para prepararlos hoy que es Día de la Candelaria, nos paramos como a las 3 de la mañana”, mencionó la señora Rosa.
La mujer comentó que aproximadamente se llevó una inversión de 15 mil pesos en insumos y materia prima para la preparación de sus ricos tamales, los cuales son de diferentes sabores como: coco, chispas de chocolate, fresa, piña, queso con zarzamora, queso panela, rajas y pollo.
“Si es mucha la inversión porque después de la pandemia se han disparado mucho los precios, de hecho ponemos todo de la mejor calidad, yo los doy a 15 pesos, pero están hechos con productos de primera calidad”, aseveró.
Así mismo, para acompañar los tamales, elaboro distintos sabores de atole; chocolate, canela, guayaba, blanco y galleta, teniendo mucha esperanza de que todos sus productos se vendan por completo, ya que solo por hoy hace la cantidad ya mencionada de este rico platillo mexicano.
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“Hacemos más de lo normal, lo doble o lo triple, hacemos unos trescientos más de lo normal por ser el Día de la Candelaria, está muy flojito, pero esperemos que se componga”, agregó.
También compartió para grupo CB que la preparación de estos ricos tamales, se une toda la familia para terminar pronto, desde lavar las hojas que los envuelven, como amasar y hacer las salsas, tardando aproximadamente de una hora y media a dos.
A pesar de que las ventas no se ven reflejadas como el año pasado, doña Rosa María está con la expectativa de terminar todos, pues aseguró que a las 11 de la mañana, ya no tenía ni la mitad de sus productos, compartió que su puesto lo sacó desde las 5 de la mañana y se quedarán hasta las 10 de la noche o en su defecto en cuanto se termine el último tamal, se podrá ir a gusto a descansar.
Cabe mencionar que esta celebración del Día de la Candelaria en nuestro país, funde la costumbre religiosa con la antigua tradición prehispánica de ofrecer tamales en las fiestas que conmemoraban a los dioses de cada uno de los dieciocho meses del año náhuatl, tal como lo documentó Bernardino de Sahagún.