A través de una rueda de prensa, la Cámara Nacional de la Industria Panificadora en Michoacán (CANAINPA), dio a conocer el posible desabasto de pan que se podría registrar en la capital michoacan durante los próximos 15 días.
Esta situación se ha presentando por la escasez de todos los derivados de la harina de trigo por parte de los proveedores de granos; donde el agremiado de CANAINPA, Oliverio Cruz Gutiérrez, comentó que esta problemática se presentó ante el freno de la exportación de trigo en Rusia y Ucrania, afectado así al país mexicano.
“Nos avisaron que solo tenemos harina para 15 días, y si no ha harina ¿cuál es el escenario que podríamos tener?; es que haya un desabasto en la harina no habrá pan, está es una situación a nivel nacional”.
Ante esta situación, se agregó el incremento de los principales insumos para llevar acabo la elaboración del pan, los cuales durante el último trimestre del 2022 han elevado su precios hasta en un 60 por ciento mas.
De tal forma, el sector panadero espera una pronta respuesta para llevar acabo una estrategia que garantice la suficiencia en la industria alimentaria en el Estado; ya que este sector representa un 10 por ciento de esta.