Noche de muertos ‘revivirá’ al sector restaurantero en Michoacán
Por Karla García
La temporada de noche de muertos será alentadora para micro, pequeñas y grandes empresas dedicadas a la venta de comida, por lo cual, se preparan para atender a turistas durante estos días festivos.
Lo anterior, a pesar de las condiciones en este año no son las mismas que el anterior, debido a las limitantes que se han impuesto para disminuir las consecuencias sanitarias que ha traído la pandemia.
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Alejandro Hernández Torres, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados en el Estado, refirió que para finales del mes de octubre se espera que las ventas se incrementen a un 80 por ciento; asimismo mencionó que actualmente, los ingresos promedio en el sector se encuentran alrededor del 60 por ciento.
En este sentido, dijo que los restaurantes afiliados al organismo, contarán con temáticas especiales, referentes a la Noche de Muertos, a fin de ganar la atención de los comensales.
Por otro lado, el líder empresarial recordó que, en Morelia, las autoridades municipales se han manifestado a favor d mantener algunas actividades cultuales y evitar los eventos masivos, a lo que los panteones se mantendrán cerrados hasta el día 04 de noviembre, al igual que se tomarán medidas similares en Pátzcuaro, por lo que el sector turístico en la capital michoacana podría atraer buena parte de los visitantes que decidan hacer el viaje aprovechando las fechas.
Finalmente, Hernández Torres recordó que en el tema de cierre temporal y las bajas ventas en los restaurantes, ha bajado el ticket promedio de consumo, por lo que la problemática no solo es un menor aforo y menos ventas, sino que el consumo promedio también se ha disminuido drásticamente.
En este sentido, adelantó que los retos siguen siento grandes para el sector restaurantero a lo cual expresó: “cerraremos con números rojos, pero tenemos que trabajar para que el año que entra se incrementen las ventas”.
