¿Sabías que los tamales de harina son únicos en Uruapan?
Los tamales de harina son una de las comidas únicas de la ciudad de Uruapan, pues no se encuentran en otro municipio.
De fácil elaboración, estos forman parte de la grastronomía uruapense. El mercado de antojitos es el lugar donde puedes disfrutarlos acompañados de atoles, como el negro, guayaba, piña, tamarindo y jamaica.
El principal ingrediente para elaborar estos tamales es la harina de trigo, la cual se revuelve con levadura, azúcar y sal. Cuando se tiene la mezcla deseada, se envuelve en una hoja de maíz para darle forma y tome su consistencia.
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A continuación, te compartimos la receta para elaborar los tamales de harina:
Ingredientes para 9 o 10 piezas:
- 500 gr de harina de trigo
- 6 gr. de levadura seca (Medio sobre)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Agua tibia la necesaria, puede ser 1 taza más o menos
- Vaporera
Preparación:
- Mezclar la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
- Agrega el agua tibia hasta que la masa tome una consistencia esponjosa.
- Amasar entre 10 a 15 minutos hasta que la masa quede elástica.
- Dividir en bolitas y ponerlas en las hojas de maíz.
- Dejar reposar una hora para que esponje.
- Poner a cocer entre 1 a 2 horas.