Si necesitas adquirir un software para la gestión de tu restaurante , taquería, o cualquier
otro local gastronómico, seguramente estarás esperando que él mismo te permita realizar
cosas básicas, como por ejemplo emitir facturas en base al consumo de cada mesa. En
otras palabras permitir numerar mesas, y cargar consumos a casa mesa para luego emitir
el ticket correspondiente.
Pero hoy por hoy, los sistemas informáticas permiten funciones mucho más avanzadas que
está, y si solo te limitas a lo básico, puede que estés perdiendo la oportunidad que tu
sistema informática acompañe e inclusive impulse al éxito de tu negocio.
Obviamente lo primordial será una cocina de calidad a buen precio, y una atención cálida y
profesional, pero además de eso la tecnología es fundamental, no solo para este sino para
cualquier negocio.
Es entonces que en este artículo describiremos aspectos fundamentales que un
software de gestion informático podría tener . Y si tu negocio es de otro rubro o industria, que sepas también existen soluciones que tal vez pueden hacer mucho más de lo que piensas. Vamos entonces al detalle !
1) Módulo de Kitchen Kit
Alguna vez habrás visto en McDonalds como los cocineros tienen pantallas para ver los
pedidos en curso. El objetivo es claramente agilizar la cocina y evitar los errores. Esto
modelo de los sistemas se suele llamar “Kitchen Kit” o nombres similares , y reemplaza las
comandas o impresoras de cocina con información en tiempo real , como puedes ver a
continuación en esta imagen.
Este tipo de soluciones es esencial para facilitar la comunicación de chefs y cocineros, y el
resto de los roles. Y a propósito de McDonalds, puedes conocer aquí el secreto de por qué
siempre tienen el mismo sabor en cualquier sucursal.
2) Sistema de gestión de mesas
Como decíamos al inicio de esta nota, una forma clásica para idefniticar las mesas es
numerarlas, pero un paso más avanzado es armar un plano de tu espacio, y ubicar las
mesas tal cual se ven, e incluso ponerles nombres propios en lugar de números.
Esto simplificará enormemente el proceso de reserva de mesas, ya que los responsable del
proceso lo podrán hacer con un solo clic en una tablet, pudiendo ver en cada momento cual
está libre o ocupada con facilidad, u obtener reportes de tasa de ocupación de mesas actual
y futura.
3) Programas de Lealtad y promociones integrados
Te imaginas si en tu ticket final emites una promoción con descuentos , o bien
premios por sugerir al restaurante a tus familiares o amigos.
Es que en un espacio gastronómico como bien sabes es fundamental acompañar la
experiencia del cliente desde el segundo 1, hasta que deja un restaurante. Generar una
promoción al momento del pago puede hacer pasar un buen momento a tus comensales,
además de fidelizar a los mismos y ampliar las recomendaciones a tu lugar.
4) Control de gastos en base a proveedores y recetas.
Seguramente tienes una idea general de cómo está yendo tu negocio, pero tal vez hay
detalles que no tienes en cuenta.
¿Sabes cuánto podría mejorar la rentabilidad de tu negocio consiguiendo un mejor precio para tus aceites, o mejorando los precios de insumos claves como carne, pollo , o verduras?
Los software más avanzados te permiten cargar los ingredientes de cada plazo, y agregar a
tus proveedores relacionando qué insumos se brindan. Entonces con solo ajustar el precio n
de un producto, o simular un nuevo precio, sabrás automáticamente cuando ahorras en todos los platos, y cuánto podría mejorar tu rentabilidad, tan solo con esta nueva elección.
5) Sistema de pedidos on line 100% integrado
Es posible que estés cansado de lidiar con múltiples sistemas informaticos, uno para tu
restaurant , otro para pedidos online, y otro para tu sitio web, en donde tienes que gestionar los precios de cada plato y los menús en forma independiente, o bien tiene que modificar diferentes lugares cada vez que un cambio se produce.
Entonces es posible que te olvides de actualizar el sistema de PedidosYa o similar, y tus
clientes pidan platos que no están disponibles, con todas las molestias y desagrados que
esto genera.
Pero imagina la situación contraria, con solo modificar el precio o la disponibilidad de un
plato, lo ven en forma automática los comensales de todas las sucursales, a lo largo de tu
ciudad o el país, y los que están pidiendo platos desde su hogar para delivery o retiro,
además de verse en tu web institucional. Esta es una de las funciones que tiene Poster, el
software que nos ha compartido las imágenes de este artículo. Por lo tanto, puedes mejorar
tu negocio con Poster, programa punto de venta, viendo más fucniones aquí.
Seguramente estarías agradecido por una solución así !
Finalmente, esperamos que hayas disfrutado la lectura, y como aclaramos arriba,
esto no solo aplica a restaurantes, sino a cualquier industria, para que seas
consciente que la tecnología adecuada puede hacer mucho por tu negocio.